簡単なのでパッと作って白ワインと♪ 冷めてもおいしいので、前菜にもおすすめ。 材料（２人分） エリンギ・・・・・１パック ニンニクのみじん切り・・・・１/２片 トマトピューレ・・・・・大さじ２ コンソメ顆粒・・・・小さじ１ 白ワイン・・・・・大さじ１ 塩・こしょう・・・・・少々 オリーブオイル・・・・・大さじ１ スウィートバジル・・・・２枚 粗挽き黒こしょう・・・・・適量 　 　　作り方 　　　フライパンにオリーブオイル入れ、ニンニクのみじん切りとエリンギのスライスを 　　　　　一緒に入れて、エリンギに油が通ってしんなりするまで炒めます。 　　　　　（ニンニクが焦げないように注意してください。） 　　　白ワインを加えてアルコール分をとばしたら、トマトピューレとコンソメ顆粒 　　　　　塩コショウを入れて水気がなくなるまで炒め煮します。 　　　お皿に盛り付けて、お好みで粗挽き黒こしょうとスウィートバジルの葉を 　　　　　ちぎってふりかけます。