紅茶（こうちゃ）を使った指示薬について
① 紅茶（こうちゃ）のパックを、お湯につける。 |
② 葉の色素（しきそ）でお湯がうす茶色にそまる。  できた紅茶（こうちゃ）の指示薬 |
③ いろいろな水溶液にかけて、色の変化を見る。  酸性の水溶液にかけた時 ↓ うすい黄色  中性の水溶液にかけた時 ↓ うす茶色  アルカリ性の水溶液にかけた時 ↓ こげ茶色 ※ 紅茶（こうちゃ）を指示薬とした場合、酸性と中性の色の変化は、上の写真ほど はっきりとは見分けにくい。 |
【このような色に変化する理由】 紅茶にはタンニンというものが含まれています。このタンニンには、テアフラビン、 テアルビジンという色素が含まれています。テアルビジンという色素は酸性では 色がうすくなります。逆にアルカリ性では色が濃（こ）くなります。そのため、上のよう な色の変化になります。 紅茶にレモンを入れると、色がうすくなるのは、レモンにクエン酸という酸が含まれ ているからです。 |