バショウカジキ スズキ目マカジキ科

		【分布】 熱帯〜温帯域。 アフリカの東岸〜インド洋・太平洋、アメリカ西岸。 【生息地】 外洋の表層。 バショウカジキは、マカジキなどと比べ、沿岸に近いところに生息する。 【特徴】 体は長くて、側扁（ひらべったい）し、槍のような吻部（くち）と、黒く丸い点がある大きな背ビレをもっている。大型のものは全長３ｍを超える。泳ぎは非常に速い。 【漁】 昔から、樫の木で作った銛でカジキを突く『突きん棒漁』が行なわれていた。現在では銛が命中した時に電気が流れるようになっている。他には、延縄や大目流し網などで漁獲されている。 【釣り】 トローリングなどが一般的。 【利用】 身はオレンジ色、脂は全身に乗る。刺身にした場合、マグロのような変色が起こりづらいのが特徴。身は割れやすい。旨い。調理した場合、油との相性もよいのでお好みの調理法でおいしく食べられる。用途が広いのだ。 【価格】 　バショウカジキの値段は安め。歩留まりが悪いために食べるまでに捨てる部分が多く、結果、高くなる。市場での高値は、キロ当たり600円ぐらいであろうか。
撮影日　2006年9月16日
【地方名】 　バショウカジキ 　羽生梶木 　※カジキマグロとも呼ばれるが、マグロの類ではない。 【名前の由来】 　背ビレを広げた状態が芭蕉（ばしょう）の葉に似ているため芭蕉カジキと呼ばれていたという。当地方では、背ビレを広げた時に羽のように見えるため羽生（ばしょう）の字を当てているようである。カジキとは、和船の船板を、尖ったあごで突き通すという意味の『梶木通し』を略した物だといわれていて、他には舵木という字も用いられている。カジキマグロとも呼ばれるが、マグロの類ではない。 　また、背ビレを水面から出して泳ぐ為に、旗を振りながら泳ぐように見え、旗魚、旗立魚、旗魚鮪とも呼ばれる。三陸では、波間に見える旗（背ビレ）を見つけたら、船で追いかけて銛で突く『突きん棒漁』が、現在でも行なわれている。 【英名】　Indo-Pacific Sailfish 　　　　　（インド-パシフィック・セイルフィッシュ） 【学名】　Istiophorus platypterus （Shaw,1792） ■トップページへ