エゾイソアイナメ　 　タラ目　チゴタラ科

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■地方名 　どんこ ■分布 　北海道南部～東シナ海 ■生息地 　沿岸～水深約６００ｍ ■旬 　旬は冬 ■利用 　ドンコ汁、味噌田楽焼き、刺身などで美味しく食べられる。刺身は肝とネギと味噌を一緒にたたいて、身に絡めて食べる。身質は柔らかく、白身で淡白、味は真鱈に似るが、こちらの方が美味しいという人も多い。汁にしたときには、身がほろほろと骨から外れ、砕けるため、食べづらいが美味しいのである。 ■釣り 　近くに岩礁帯のある防波堤や桟橋などで夜によく釣れる。ケミ蛍などの発光するものを幹糸に付け、餌はサンマやイカの短冊切りを使う。 ■恵比寿講 　当地方では、旧暦10／20の、恵比寿講には欠かせない魚。 　（アングラな魚日記へ） 　2007年5月14日改訂