シログチ　スズキ目　ニベ科

		【地方名】 　石持ち　イシモチ　 【名前の由来】 　石持ちは、頭部に耳石を持っているため、 またグチは、浮き袋からぐうぐうと音を出すため愚痴を言っているようだから。ニベは、よく太った浮き袋の意味。 古来、ニベの浮き袋でにかわを作っていたようである。 ※にかわとは、昔の接着剤のこと。 【分布】 　仙台湾以南、新潟県以南〜東シナ海の沿岸。 【生息地】 　砂泥の底層。
【利用】 　白身の魚で身は柔らか。蒲鉾などの原料、刺身や焼き物、煮物で美味。煮こごりもおいしい。気仙沼にはあまり水揚げされないので、なじみが無く、量が少ないため価格は安め。三陸では、金華山を境に南側に多いようだ。 ■トップページへ		【生活】 　稚魚の間は甲殻類などを、大きくなると魚食性が強くなり、小魚などを食べるようになる。寿命は約10年。 【旬】 　旬は冬、夏でもおいしい。