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ニシン






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■地方名
 ニシン


別名
 カドまたはカドイワシ
 カドとは、日々の糧(カテ)であったためといわれている。

■分布
 本州中部以北、〜朝鮮半島、ベーリング海、北極海、カリフォルニア州

■生活
 
オキアミや稚魚などを食べ外洋を回遊する。春には産卵のために接岸し、海藻などに卵を産み付ける。3〜4年で成熟し、長生きするものは12年ほど生きる。

■高値

 
三陸の春定置網などで漁獲されるニシンはとても高価。普段ノルウェー産などの冷凍ものを食べている人は驚くかもしれない。特に大型のものは、浜値キロ当たり3000円を超えるときもある。

利用
 塩焼きや刺身で美味。


2007年5月14日