スルメイカ　ツツイカ目　アカイカ科

		地方名 　するめ、するめいか、まいか 当て字 　寿留女＝結納に使われる。 　　　　　長く留まって欲しいと思う願いから。 　あたりめ＝摩る（財を使い果たす）が縁起が悪い。 分布 　北海道〜九州の日本近海。 生息地 　夜は表層、昼は水深100ｍ〜。
■自家製の干しスルメ 作り方は、数日間、天日で干した後、新聞紙に包んで数ヶ月熟成させたものを炙った。最高のつまみであります。 ■トップページへ		形態 　細長い円筒形で菱形の耳と呼ぶひれが付いている。 体色は赤茶色だが白く変化する。 頭から直接足が生えていて足は10本。 足の付け根の中心に鳥のくちばし状の口があり、捕らえた餌をかじる。胴に水を貯め一気に噴出してすばやく移動することが出来る。ひれ（耳）をつかって泳ぐ。 生活 　寿命は一年。産卵後に一生を終える。産卵期は季節発生群によって異なる。餌はえびや小魚など。共食いもする。 利用 　イカそうめん、干物、塩辛など。アミノ酸のタウリンを多く含む。世界中のイカの約40〜50％を日本人が消費している。 旬 　三陸では夏〜秋。夏イカは腑が小さく身が薄いため刺身向き。秋は腑が多く塩辛などに最適。大きすぎると身が硬くなる。 漁や釣り 　夜はイカの集光性を利用した漁り火でのイカ釣り漁、昼は深いところまで仕掛けを落として釣る昼釣りなど。定置網や底引き網でも漁獲される。岸際にも近づくため外灯のある漁港などで、餌木（エギ）でよく釣れる。 祖先はアンモナイト、親戚に、オオムガイ。