ヤリイカ　 　 ツツイカ目　ヤリイカ（ジンドウイカ）科

地方名　　 　　ヤリイカ 分布 　　沖縄を除く日本各地、北海道〜九州。 　　朝鮮半島、インドネシア 形態 　先端は尖っていて、細長い円筒形。足は短く、目は大きめ。スルメより大きい三角の耳（ひれ）が付いている。体色は赤茶色だが白く変化する。頭から直接足が生えていて、足の付け根の中心に鳥のくちばし状の口があり、捕らえた餌をかじる。 泳ぎ方 　胴に水を貯め一気に噴出してロケットのように移動する。または、ひれ（耳）をつかって泳ぐ。 利用 　イカの中では高級種。甘味が強く刺身や寿司種で美味。耳や足も柔らかいため、十分刺身で食べられる。干物も美味しい。秋の小さいものは、寿司一貫に一杯で食べられる。 釣り 　秋から初春にかけての寒い時期。イカヅノやエギ、おっぱい針、フラワー針などを使う。