『獺祭 純米吟醸50 遠心分離 本生』の画像です。いっしょに写っているのはコンちゃんです。
『獺祭 純米吟醸50 遠心分離 本生』の画像です。いっしょに写っているのはコンちゃんです。
山口県 旭酒造株式会社
1800ml 3,150円（税込）
720ml 1,575円（税込）
ここは杜氏・蔵人によるお酒造りではなく、社員によるお酒造りをされている蔵元さんです。
以前は意気込みやまじめさには頭が下がるけど、努力が空回りしていると言うか、お酒の味としては物足りないのがこの『獺祭』と言う銘柄に対する印象でした。
ただ、これだけまじめにお酒造りをしているのだから、そのうちいいお酒が出てくるのではないかと言う期待もしていました。そして、『獺祭』良くなっています。味にふくらみが出てきて楽しく酔えるお酒になってきています。「もう、ちょっと呑みたいかな」って感じで杯が進んでいきます。
この『獺祭 純米吟醸50 遠心分離 本生』ですが、搾りに遠心分離機を使用して、すっきりとした味わいに中に五味が豊かに感じられるお酒になっています。