『田酒 山廃純米吟醸』の画像です。いっしょに写っているのはあっこちゃんとコーンくんです。
『田酒 山廃純米吟醸』の画像です。いっしょに写っているのはあっこちゃんとコーンくんです。
青森県 株式会社西田酒造店
1800ml 7,710円（税込）
このお酒はまずもって蔵元の良心とプライドの現れたお酒です。現在の田酒のラインナップに山廃純米吟醸はありません。このお酒も純米吟醸として造られたものではなく、純米大吟醸として造られたものです。ところが、どの時点で分ったのかは分りませんが、本来精米歩合４０％のお米の中に５５％のお米が１割程度混入していることが判明したのです。平均すると精米歩合は４１．５％十分大吟醸スペックです。が１割とはいえ大吟醸を呼称するに足りない精米歩合のお米を使用している以上大吟醸は名乗れない、と言うことで今年に限って山廃純米吟醸が発売されることになったのです。価格も本来の山廃純米大吟醸よりは安くなっています。
香り高く味の乗った田酒らしい仕上がりで、ふくらみのある味わいと喉越しのよさで例年のお酒に引けをとるものではありません。