旧オランダ領インドネシアで オランダ人が発明した抽出方法 別名をダッチコーヒーと言う。 Dutchとはオランダの意。 砂時計のようなウォータードリッパーで 上部の球には水 中央部分にはコーヒー粉を入れ 一滴づつ水を落として染み込ませる。 ６時間後に出来あがったコーヒーは こくがあり、すっきりとした味わい。
