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| 材料 | カルボナーラ |
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| たまご パルミジャーノチーズ スパゲティ ベーコン あらびき黒こしょう にんにく 塩 オリーブオイル |
…2個 …大さじ2 …200g …50g …適量 …1/2片 …少々 …少々 |
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| 作り方 | ||
| ①ボールにたまごを割って入れ、すりおろしたパルミジャーノチーズを加えて混ぜる。（たまごはパスタとよくからむように、常温に戻しておく） ②にんにくをみじん切りに、ベーコンを5mm幅に切る。 ③フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを入れて温める。 ④にんにくの良い香りがしてきたら、ベーコンを入れて、弱火でじっくり炒める。 ⑤①のボールの中に、④を入れて、軽く混ぜる。 ⑥鍋にお湯を沸かし、スパゲティをアルデンテに茹でる。（お湯には、お吸い物より少し塩辛いくらいの塩を入れて、スパゲティを茹でると良い） ⑦スパゲティの水気をよく切る。 ⑧⑤のボールの中に、スパゲティと入れて、よくからませる。 ⑨器に盛り付けて、黒こしょうを振る。 ※スパゲティをアルデンテに茹でるには、スパゲティを茹でる表示時間より1分早くあげてしまうのがポイントです。 |
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| その他 | ||
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