愛用していた八軒町の『そばや』は1999年末に閉店したものの、 負けないようなお蕎麦屋さんが奈良市内にその後続々と開店しています。 ガイドブックにはここで紹介していない店もいろいろ載っていますが、 ここではそれらの店に負けない隠れた名店を紹介しています。 （奈良グルメ図鑑の方が詳しいかも…）

そば福

猿沢池の南の迷路のような小路の奥にあるのでたどり着くのが難しいところ。 民家を改修したようなこじんまりした店です。

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季のせ

ならまちセンターのはす向かいにある手打ち十割蕎麦の店。おにぎりや一品料理などもあります。

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壹

近鉄奈良駅から少し北に行ったところにある土蔵を改装して店にしたユニークなお店。

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そば切り 百夜月

近鉄奈良駅からすぐ北にある布を使った和風モダンなお店。十割そばや手挽きそばなども。

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蕎麦戯 さか本

奈良女子大の向かいにあるお店。３種類のそばを少しずつ食べることができるメニューも。

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蕎麦処 和

商店街のそばにある民家を改修したような目立たないお店。小さめの部屋が二つ。

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かえる庵

人通りの多い三条通りから小路を少し入ったところにある静かなお店。

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蕎麦切り西本

奈良では珍しく皿そばを提供しているお店。十割そばなども。

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手打そば 大喜多

大乗院庭園の近くにあり長いカウンタ席がある横に長細いお店。２階はギャラリー。

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はなや北川

高畑の奈良公園に面した通り沿いにある古い民家を改装した店。限定で10割そばも。

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そば切り 川名

新大宮駅のすぐ北にあり、割烹のような小ぎれいな内装の店。 そばは10割そばで、セットメニューも。

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蕎麦きり 彦衛門

菖蒲池駅から南に下がったところにあり、シックな内装の店。十割せいろやあらびきざるなどがある。（時間に余裕がある人がよいかも。）

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そば庵 吟（公式サイト）

生駒(真弓)の住宅街の奥にひっそりと建つお店で、広いリビングが食堂に。

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今庄そば 羽

富雄駅から幅1mほどの小道を進んだ先にある隠れ家のような店。

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出雲そば かわばた

富雄の南にある県道沿いの店。細打ちの玄そばは、割子そばとして出される。

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そば処 山の神

南田原のR168バイパスのそばにある店（若干わかりにくい）。古民家を利用していて中は広い。13時前には売り切れてしまうこともあるので注意（夜も営業している）。

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手打ち蕎麦 梁瀬

生駒のR168バイパス沿いにある普通の家のような店。10割そば(細打ち)と二八そばがある。そば湯もおいしい。
なお、地下ではお酒が売られていて、奥にはフランスワインが並ぶ空調の効いた倉庫がある（公式サイト）。

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春知（公式サイト）

車が１台通るのがやっとの細い急坂“酷道”R308沿いにある（大阪の堂島から移転）。古民家を改造した店は外壁も内壁も絵で埋まっていて一種異様。十割そばで、そば湯は甘酒のようなとろみ。

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以心みこと

天理本通のアーケードの中にあり、十割そばが出る。あげおにぎりのすましは珍しい。

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手打蕎麦 はぎ乃

榛原町の目立たない場所にある。そばは細打ちで、だしの効いたつゆをそば湯で割るとおいしい。

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そば処 行仙

道の駅「十津川郷」の２階にある。ざるの代わりに、厚い木の板の上に載せて出てくるのは珍しい。

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初次郎

大安寺の近くの目立たない場所にある。麺は腰の強い讃岐うどんで、カウンターの上にずらっと並ぶメニューの数に圧倒される。

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喜楽庵

菖蒲池駅の近くにある目立たない店。あじさいの頃には庭に様々な花が。手打ちさぬきうどんが茹でたてで出される。かやくご飯もおいしい。

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