Concept

自家菜園の無農薬有機野菜と日本各地、世界各地から取り寄せた確かな食材。

魚は、千葉中央卸売市場の山利商店による寿司種クオリティーの天然物のみを使用。

料理歴約30年で物理学や化学の知識も応用したシェフ中村の独自の技術で適正に調理。

美味しいお料理を引き立てるシェフの選んだワインとのマリアージュ。

もちろん、デザートもすべて手作り。

合わせるこーひーも、おゆみののさかもとこーひーです。