Menu d'Automne 2023.Cinq au pied.
サンク・オ・ピエ、秋のコース
Menu d'Automne 2023 Cinq au pied.
サンク・オ・ピエ、秋のコース
仕入れの都合により予約受付終了しました。
￥7500（税込み）
Terrine de saumon d'automne au Cepes sec et SHIITAKE
avec KINOKO grillee en salade
秋鮭のテリーヌ、ドライポルチーニ風味、シイタケ入り、
和キノコのグリルのサラダ仕立てを添えて
Foie gras chaud et Cepes,Monsieur Alain Chapel "Gout de Verite"
フォアグラのソテー、ポルチーニ添え、
「アラン・シャペル氏の真実の味わい」
Potage de champignons de PARIS et Poisson du jour poelee
フランス産マッシュルームのポタージュ、
本日の白身魚のポワレを添えて
Cote de "Veau Rose" roti a point apres grille avec jus de veau a l'ail et beurre noir
オランダ産「ロゼ仔牛」の背肉を軟らかくローストした後グリル仕上げに、
ガーリックと焦がしバター風味の仔牛のジュを添えて
Gateau d'Automne
(Farine de chataigne,Farine d'amandes,Raisin au Rhum,Noix roti)
Sorbet de Marron au lait
Pave de chocolat VALRHONA MANJARIS
秋のケーキ（栗の粉、アーモンド粉、ラムレーズン、クルミロースト）
栗・オ・レのソルベ
ヴァローナ、マンジャリのパヴェ・ド・ショコラ
Cafe de SAKAMOTO pour Menu d'Automne ou the , 2pains
さかもとこーひーの秋のコースブレンド又は紅茶、2種のパン
実際のお料理の画像です。