苦手な食材やアレルギーなどございましたらお申し付けください。
お料理はゆっくりお出しします。お時間のない方はあらかじめお伝えください。
価格はすべて税込みとなります。
お昼のお任せコースはこちらです。

お昼のコース　￥３０００

前菜をお好みでお選びください。（追加もできます）

スープをお好みでお選びください。

メインディッシュをお好みでお選びください。（追加もできます）

デザート２種盛り、こーひー又は紅茶、２種のパン付き




Les Entrées
前菜
3Entrees du chef
シェフお任せ前菜３種盛り合わせ



Carpaccio de poisson du jour
本日の白身魚のカルパッチョ



Terrine du jour
本日のテリーヌ（黒板をご覧ください）



Jambon , Hamon , Prosucuitto
スペイン、フランス、イタリア産生ハム（４月から１０月）
Saumon de Tasmanie fume a la maison
タスマニア産サーモンの自家製スモーク（１１月から３月）



Specialité du jour
本日のスペシャル前菜　（黒板をご覧ください）


Foie gras chaud
フォアグラのソテー　（＋１３００）


前菜の追加は一皿￥９００です。
追加の前菜は付け合わせがやや少なめの盛り付けとなります。


アレルギーや苦手な食材等がありましたら、お申し付けください。



Les Potages
スープ

Potage du jour
本日のスープ
（季節の野菜を使ったポタージュ、内容はお尋ねください）


Soupe de poissons provençaux
スープ・ド・ポワッソン、南仏風魚のスープ（＋￥４５０）
（鯛、金目、ホウボウ、尾長鯛など白身魚を５種類前後用いたブイヤベースのスープです。
トマトとサフラン風味、グリエールチーズとルイユソースとクルトン付き）


Soupe d’oignons gratinée
オニオン・グラタン・スープ（＋￥５５０）
（自家菜園の有機オニオンを３～４日かけて炒めた絶品のオニオングラタンです。）


Soupe d’oignons et Foie gras chaud
オニオン・スープ、フォアグラ３０ｇのソテー入り、カップスープ（＋￥１５００）
オニオン・スープ、フォアグラ６０ｇのソテー入り、スープボウル（＋￥２２００）
（自家菜園の有機オニオンを３～４日かけて炒めた絶品スープに
フォアグラのソテーを入れた究極的美味！なスープです




Les Principales
メインディッシュ

Bvette de Boeuf d’Australie à la maître d’hotel
オーストラリア産の牛バヴェット（カイノミ）９０ｇのステーキ、メートル･ドテル風
（牛一頭から５～６キロしか取れない希少部位です）
(１２０ｇ+￥５５０　 １５０ｇ +￥１０４５)


Poisson du jour et Rissotte
本日の魚、リゾット添え


Poulet KINSOU de CHIBA poelee au vinaigre de Champagne
千葉県産錦爽鶏（きんそうとり）のポワレ、極上シャンパンヴィネガー風味




Princiale du jour
本日のシェフスペシャルメインディッシュ
（日替わりで数種類あります）


Bavette de bœuf ROSSINI
牛バヴェットのロッシーニ風（＋￥３０００）
（牛バヴェットにフォアグラをのせて、トリュフ風味のソースです。
著名な作曲家のロッシーニが好んだお料理といわれています。)






メインディッシュの追加は￥１４００です。
追加のメインディッシュは付け合わせがやや少なめの盛り付けとなります。

アレルギーや苦手な食材等がありましたらお申し付けください


お料理に合わせたグラスワインがあります。
お気軽にお申し付けください。