CHEF

　1960年（昭和35年）2月生まれ。

　1988年八千代台のムーンライズでシェフとしてのキャリアをスタート、みつわ台のシマヤ

のレストラン游菜亭のシェフなど経て2001年にサンク・オ・ピエを開業しました。

　料理は独学、10万種類以上のレシピを研究し、物理学や化学の知識を生かした独自の

調理法を追及しております。

　料理とワインのマリアージュの研究も約30年。

　趣味は読書（かなりディープな）音楽鑑賞（ジャズ、バッハ）

　楽器演奏（ベース、コントラバス、ハーモニカ）

　料理人としては珍しく意外にハイテク系です。

このホームページもすべてシェフが作成管理しております。