★カレーの辛さを和らげる方法

※チキンカレーを作りましたが、どうもちょいと辛すぎる。敗因はタイカレーをいつもの倍入れてしまったから（というか、いつもは倍量作るのでひと袋でちょうどいいのです）。しかたなくチビチビ食べていますが、味をマイルドにする方法ってないでしょうか？（めぐみ・00/12/15）

辛いカレーですが、フルーツ（りんごなど）やジャムをいれるとけっこう、まろやかな味になります。試してみてください。うちでは、大人用と子供用を、分けずに同じ鍋で作り後で子供の分だけ、小鍋に入れ、そこにりんごを入れたりしています。（蛮千代さん・00/12/16)

やはり辛い辛いカレーが好みなのですが，仕上げにバターを入れると同じ辛くてもマイルドさが出ると思います。（きくさん・00/12/17)

私が作るチキンカレーはトマトホールを（ケチャップも少々）入れて煮込むのであんまり辛くないそうデス。辛いのがニガテなので、牛乳とハチミツを入れることもあります。（私だけ甘党なのデス）（えびねさん・00/12/17）

辛い時ははちみつを入れると辛さがまろやかになります。以前辛口のルーしかなかった時、子供用にははちみつをたっぷり入れたら食べてましたから。あとはやっぱりリンゴですね。（ゆうふうさん・00/12/17)