チーズケーキ 材料　（１８ｃｍの丸型） 　 バター・・・・・５０グラム 砂糖・・・・・１５０グラム クリームチーズ・・・・・４５０グラム サワークリーム・・・・・２００グラム 卵黄・・・・・２個 卵・・・・・２個 バニラエッセンス・・・・・５，６滴 コーンスターチ・・・・・１５グラム 　　　　 しぼまないように作るには、焼けたらオーブンの扉を 　　　　開けたまま中でゆっくり冷ますのがポイントです。 　　　　できたてよりも一日冷蔵庫で冷やした方がおいしですよ。 　　　作り方 　　　形にバターを塗っておきます。 　　　ボウルに室温に戻したバターを入れ、白っぽくなるまで 　　　　　よく混ぜたあと、砂糖とクリームチーズを加えさらによく混ぜます。 　　　そこへ何度かにわけてサワークリームを入れていきます。 　　　　　（入れたらよく混ぜてください。） 　　　よーく混ぜた卵を�Aのボウルに少しづつ入れて泡だて器で 　　　　　よく混ぜます（生地がふわっとなるまで） 　　　そこへバニラエッセンスを入れてまぜ、さらにコーンスターチも加えてから軽く混ぜます。 　　　型に生地を流しいれて、台の上に軽く打ちつけて中の空気を抜きます。 　　　オーブンの鉄板に型をのせ、型の１/３ぐらいの高さまで熱湯を注ぎ 　　　　　　　１８０度で１時間ほど焼きます。途中水がなくなれば足してください。