エリンギのオイスターソース炒め 　　　 　　　エリンギは炒めるとあわびのような食感に♪ 　　　材料（約２〜３人分） 　　　牛もも肉・・・・・１５０グラム 　　　エリンギ・・・・・１パック 　　　しょうが・・・・・１片 　　　塩・こしょう・・・・・少々 　　　片栗粉・・・・・少々 　　　（たれ） 　　　お酒・・・・・大さじ１ 　　　オイスターソース・・・・・小さじ２ 　　　しょうゆ・・・・・小さじ１ 　　　砂糖・・・・・小さじ１ 　　　こしょう・・・・・少々 　　　にんにくのすりおろし・・・小さじ１ 　　　　作り方 　　　お肉に塩・こしょうしてから軽く片栗粉 　　　　をまぶしてしょうがの千切りと一緒にフライパンで炒めます。 　　　お肉を一度取り出して、キッチンペーパーなどで 　　　　余分な油を取り、スライスしたエリンギを炒めます。 　　　　エリンギがしんなりしたら、肉を加えて炒め合せます。 　　　よく混ぜたたれの材料を加え 　　　　汁気がなくなるまで炒めればできあがり！ 　　　　薄切り肉だとちょっと辛めに仕上がると 　　　　思いますのでお肉は厚めがおすすめです。