鮭の竜田揚げ 　 　　 サバの竜田揚げをした時に鮭でしてみては？と思って作ってみたら 　　　とってもおいしかったので紹介します。 　　大根おろしをのせて、ポン酢もしくは濃いだしをかけて 　　　召し上がってみてください♪ 　材料（２〜３人分） 　生鮭・・・２５０〜３００グラム 　大葉・・・５〜６枚 　大根・・・１/４本 　（たれ） 　しょうゆ・・・大さじ１ 　しょうがの絞り汁・・・大さじ１ 　　酒・・・大さじ１/２ 　ポン酢・・・適量 　（濃いだし） 　しょうゆ・・・大さじ２ 　みりん・・・大さじ２ 　だし汁・・・１００ｃｃ 　作り方 　生鮭は骨を抜いて一口大に切り、たれに３０分ほどつけておいて置きます。 　鮭に片栗粉をまぶし１７０〜１８０の油でカラリと揚げます。 　 　大葉を敷いたお皿に揚げた鮭を盛り上に大根おろしをのせます。 　　ポン酢もしくは濃いだし汁をかけてできあがり！ 　（濃いだしの作り方） 　濃いだしの材料を全てお鍋に入れてひと煮たちさせます。 　もしくは耐熱計量カップ等に入れて、レンジで１分加熱します。