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1.オオクチイシナギ Stereolepis doederleini 200㎝ 2.コクチイシナギ Stereolepis gigas 200㎝ 3.ムツ Scombrops boops 150㎝ 4.クロムツ Scombrops gilberti 120㎝ |
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中深層遊泳魚42 |
深海釣りで格闘の対象となる魚たちです。2Mを超える大物のイシナギ科、美味な魚ですが肝臓にはビタミンAが大量に含まれています。食べ過ぎると健康によろしくないということで食品衛生法では食用禁止になっているそうです。身の方は刺身、鍋、煮付け、ムニエル、フライ何でもこいです。コクチイシナギはカリフォルニア辺りでGiant seabassと呼ばれていますが日本近海では採取例がほとんどなく、オオクチイシナギの老成魚じゃないの?という可能性もあるそうです。なので日本でイシナギといえばほぼオオクチイシナギのことなんですね。さてムツも脂ののった美味しい魚でクロムツはさらに高級。幼魚は浅場、成魚は深場にいます。脂の多さを「むつっこい」といってこれが和名の由来のようです。で、ムツと名のつく魚は他にもいるんですがいわゆるムツ科は三種だけだそうです。アカムツ(ノドグロ)はスズキ科、バラムツとアブラソコムツはクロタチカマス科で別モノです。 |
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1.オオクチイシナギ Stereolepis doederleini 200㎝ 2.コクチイシナギ Stereolepis gigas 200㎝ 3.ムツ Scombrops boops 150㎝ 4.クロムツ Scombrops gilberti 120㎝ |
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