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1.Microstomus pacificus アメリカナメタガレイ 76㎝ 2.Glyptocephalus zachirus アメリカヒレグロ 59㎝ |
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上部漸深底帯底生魚
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いずれもカレイ科（約百十数種）に属し、アメリカナメタガレイは英語名でDover soleと呼ばれババガレイ属に、アメリカヒレグロはRex soleと呼ばれヒレグロ属の仲間です。Dover（ドーバー）と付けられてはいますがどちらも北東太平洋、つまりアラスカ辺りからカリフォルニア辺りの北米大陸西側で高級食用魚として捕られています。アメリカナメタガレイはナメタ（滑多）と言われるように陸揚げした時に大量の粘液を出します。このヌメリが調理する立場になると厄介モノで大量の塩と水で格闘することになります。アメリカヒレグロとの外見上の違いは胸びれが小さく丸みを帯びていることでしょうか。日本人だったらやっぱり煮付けですね。水深千M辺りまで棲息していて当人たちはゴカイや甲殻類を食べています。 |
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1.Microstomus pacificus アメリカナメタガレイ 76㎝ 2.Glyptocephalus zachirus アメリカヒレグロ 59㎝ |
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