民生委員・児童委員の皆さまへ 〜 花うどんの取り扱いについて 〜 平成17年5月25日 毛呂山町役場福祉課 いつも、各地域での大切なご奉仕を、ありがとうございます。 また、見守り活動での訪問に、“花うどん”をご活用いただき、重ねて御礼を申し上げます。 花うどんは、加水率(打つときに加える水の比率)が高いため、うどんというよりは手打ちの生蕎麦に近く、「生鮮食品」としての性質を持っております。 お蕎麦屋さんでは、打ち上げた蕎麦はその日のうちに使い切ってしまいます。 花うどんの場合も同様で、お届けをさせていただいたその日のうちに召し上がっていただければ、それが一番美味しい食べ方ということになります(麺をパックから出し、静かにラップに包んで冷凍をすれば、一週間ほどは美味しく召し上がっていただけます)。 しかし、見守り活動における訪問ということになりますと、対象となる方々が不在であったり、民生委員・児童委員さんの時間的な都合がつかなかったりと、判断にお困りになる場面も多いことと拝察し、まことに申し訳なく考えております。 すぐに冷蔵をしていただければ、翌日でも問題はございませんが、冷蔵庫の保存スペースの問題もございます。 そのような場合には、ご家庭で消費をしていただいて味わいを点検していただいたり、あるいは民生委員・児童委員活動に日頃からご協力をいただいている地域の皆さまにご試食をいただくなどして、幅広くご活用をいただければ幸いです。 暑さに向かう季節となりましたが、今後ともよろしくお願いを申し上げます。 |