カウンターの近くで発見！ 桃のコンポートのつやつやした光沢に心踊る思いで購入しました。
昨年は買いそこねてしまいました。「今年こそ」と思っていたので感慨もひとしおです。
ずらりと並ぶ桃を見ているだけで気分が上がりますね。
家に帰ってすぐにいただきました。さくさくのタルト生地はまさに作りたて。
生地と桃の間にはさまれた白いクリームは生クリームかな・・・ と思ったら、チーズクリームでした。
しっとりしていながら、しつこくなく、なめらかな食感です。甘さひかえめで、とてもバランス良くできていると思いました。
（2017年6月）