ビター

ビターとは英国を本場とするエールのもっともポピュラーなスタイルのビールだそうです。
基本的にはアルコール度数は低く、ガス圧も弱く、爽やかな苦味が特徴。
エールというと、ペールエールとビターが主流。
樽で出すものがビター、瓶詰めがペールエールってな分け方もあるようですが今ではその差はないそうです。実際ビターを瓶で飲んでるしね〜。

今回の料理
ポテトサラダ
アボガドのカナペ
チカのフライ
ローストポーク　ジンジャーソース
焼きカレー

チーズ盛り合わせ
スーマントラン　ウォッシュタイプ（右）
フルム・ド・モンブリゾン　青かびタイプ（下）
サントモール・ド・トューレーヌ（左）
本日の蜂蜜
夏萩の花一番蜜



恒例のチーズ盛り合わせ。
エールは英国産ですが、チーズはやはりフランス産が美味いらしい（笑）
スーマントランはブルゴーニュ地方ヨンヌ県の小さな村の名前だそうです。
とろりねっとり、でもしょっぱ〜！
モンブリゾンは青かびタイプにしては癖がなく、塩見も控えめで食べやすかった。
トゥーレーヌ地方サント・モール高原産のチーズは、今回一番ミルキーでコクがあって美味。好きｖ
一番びっくりは蜂蜜。
夏萩の蜂蜜だそうですが、香りがすご〜く甘い。まるでチョコレートのような感じ。
蜂蜜ってどの種類でも基本的に似た香りと思っていたので驚きー。
しょっぱいチーズにはイマイチ合いません。ミルキーなチーズでぜひどうぞ！

画像左より
■ヤング　ビター　alc.3.7%
英国の老舗。ヤングの瓶はいつも羊だな〜と思ってＨＰで由来を探してみましたら。
1533年雄羊（Ram）の看板を掲げて醸造所がスタートしたようです。
香りはあまりなし。甘みがまったく無くすっきり飲みやすし。きっとこーゆーのを水代わりにぐいぐい飲むんだろうな〜。
エールは上面醗酵のビールなので、冷えていないほうが味わいが増します。
やっぱ苦いね！
ヤングのいつもの500ｍｌボトル、栓を抜くと必ず泡がむにゅ〜と出ることに気づきました。面白いすよ。

■セントピータース　ベストビター　alc.3.7%
ちょっとくせあり。なんだろうスパイシーな感じです。
ぬるくなると余計にそんな感じ。↑ヤングが素直なビールに思えます。
画像では分かりませんがボトルの形が面白いの。平べったくてウィスキーのボトルみたい。
1985年にスタートしたスコットランドの新しい醸造所のエール。いまどきＨＰの無いのも珍しいかも?

■ギネス　ビター　alc.4.4%
ご存知ギネスのビター。緑色の缶が目印です。ちゃんとクリーミーな泡が出来るように細工してあります。
んん？あまり苦味は感じず、上記二つのエールより味が薄ーい印象。
う〜〜ん、やはりギネスはスタウトのほうが美味いっす！
そういえば3/17は聖パトリックデー。おお！金曜日じゃないですか。翌日は土曜休みだウレシー。
飲みに行っちゃおうかな。でも、地元唯一のアイリッシュパブはとうとう看板もメキシカンに変わってしまったし（涙）

■レッドフック　ＥＳＢ　alc.5.8％
ビール会参加者の第一声、「アメリカ？ＢＳＥ！？」
違います。エキストラ・ストロング・ビターの略ですって。
英国のエールはアルコール低めなのに、海外に渡るとエールは強めのビールの呼称になってるような気がしますよ。
こちらはアメリカ、シアトルにあるブルワリー。なんとスターバックスの創業者が作ったブルワリーだそうな。へ〜。
酸味あり、炭酸が他のエールに比べきつめでした。


ビターはアルコールも低めで飲みやすいです。料理にも合います。
でもさすが苦味はしっかり。しかもグラスに注いでから時間が経つにつれ苦味が増してゆくような気が〜。
苦いの苦手な方はご用心。
主催者さまの醸造所で作った熊エールは今回一番香り高く、百合の花のように芳しかったです。
エールはいけませんな！下戸でもぐいぐいぐいぐい飲んでしまいます（笑）
ビール苦手な方はペールエールから入っていくといいかも。
ビターほど苦くなく程よい甘さと低いアルコールでバッチコーイ。
あ〜でも女性向けにはやはり果実系ベルギービールがオススメかな！（あの、ビターの立場は･･･？）

2006/3/12（飲んだのは3/9）

「･･･パトリック、その肉は焦げすぎてないか。」
「ん〜、これくらいが苦味があって美味いんすよ！さあ！」
「（俺にこのこの黒焦げ食えってか！この炭を！身体に悪そうな！）」
「ベルギーには好いビターなんかないすからね、せめて風味だけでも味わってもらおうと思って。」
「（それに、知ってるぞ。さっきお前大砲の車軸から油取ってきたろ！）」
「なんで食わないんすか。フォークでつついてばかりで」
「（俺はルシールの為に長生きすると誓ったのだ！）いや、最近甘党になってな。肉はお前が食え。遠慮するな」
「な〜んだ、そうなんすか。早くそう言ってくださいよ！」
「うん？」
「甘党なミスタ・シャープには、じぇんとるまんミスタ・ハーパー特製の甘くて濃厚な…」
「？濃厚な？」
「ディープなチッスを！！」
「ブラディヘル！！！やめろ！炭食った後に！！んんんーーーー！！」


（炭食ってなきゃいいのか、と突っ込みつつ終了）