食べ物ではないが、食べ物を語るとき、소주（韓国焼酎）というお酒を忘れてはならないほど、私の好きなものの一つである。
韓国ではもちろんのこと、日本でも、いつも소주（韓国焼酎）を愛飲しているほどである。

焼酎はその製法によって、「連続式蒸留焼酎」（旧焼酎甲類）と「単式蒸留焼酎」（旧焼酎乙類）とがある。
いずれも、日本酒の醸造酒とは異なり、焼酎は蒸留酒であるが、韓国では「連続式蒸留焼酎」（旧焼酎甲類）が主体である。
何度も濾過するため、原料の味や香りが残ることはなく、無色透明無臭である。
焼酎の蒸留酒は蒸留したものが、単一アルコールで純度が高く、悪酔いすることはない。
韓国で有名な막걸리（マッコリ）は、醸造酒であって、日本酒と同じ仲間であり、蒸留酒である焼酎とは製法がまったく異なるものである。

韓国焼酎のブランドで有名なのは、경월（鏡月）と진로（真露：JINRO）である。
上の写真はこれらのボトルを連続合成したものであるが、左端が경월（鏡月）のペット、右二つは진로（真露：JINRO）である。中でも、右端は참이슬（チャミスル）といって、最近人気の진로（真露：JINRO）である。
アルコール度数は、２１～２５度程度であり、ストレートで飲むには少し強い感じだが、おいしい。

韓国の食堂、レストランなどに行くと、韓国焼酎のない店はない、といってよいほど、韓国の人たちは、男性でも女性でも、焼酎をよく飲む。
日本でも、最近は人気があって、スーパーはもちろん、コンビニでも売られようになったので、簡単に手に入る。
食事に소주（焼酎）を楽しみ、最後に칼국수（カルグクス）を食べたら、大満足である。

（２０１２／１２／１９）