|
食材のこだわりと提供していただいてるお取引先
お米
島根県浜田市の高原さんが丹精こめた＜絹むすめ＞を使用しています。 田植え風景
とても美味しいお米です。この美味しいお米を毎日精米したてで提供
しています。
野菜
安佐南区沼田町産朝取れ野菜を使用しています！購入場所は同じ団地内の農協「アムケット沼田
新鮮とれたて市」です！本当においしい新鮮野菜を提供していただいています！
又、（自称）百姓 野地さん の有機野菜も時期に合わせてつかわさせていただ いています。 高校の同級生です。
肉類
広島商工センター内＜肉のはなおか＞にて厳選された商品をしいれています！
魚類
同町内の「山田鮮魚店」にて新鮮な季節のおいしい鮮魚を仕入れてます！
自家製食材
ベーコン（塩豚の燻製）・・・・・パスタ・野菜の炒め物・野菜スープ・ｅｔｃに使用
パンチェッタ（塩豚）・・・・・・・・パスタ・鍋料理・スープ・ｅｔｃに使用
イベリコ豚の生ハム・・・・・・・サラダ・前菜・付だしｅｔｃに使用
アンチョビ（鰯の塩漬け）・・・・バーニャカウダ・パスタ・イタリアンの味付けｅｔｃに使用
醤油
地元＜川中醤油＞を使用しています・・・社長が地元小中学校同級生なので・・・！
塩
チベット高原産＜太古の塩＞・モンゴル産＜岩塩＞・広島産＜藻塩＞・を用途に
合わせて使用しています
料理酒
熊本県特産＜赤酒＞を使用 旨みがありこくが出ます
酒類
ビール アサヒの樽生＜スーパードライ＞
ハイボール サントリー角ハイボール生樽
日本酒。焼酎 宇品の「酒商やまだ」のアドバイスにて仕入れてます。
ワイン 久保田商店＜直接フランスに買付に行ってます＞からＣＰの高い商品を仕入れています！
|
