水野南北が、食と運勢に関する天啓を受けたと言われる、当時の伊勢神宮。（広重画）

【開運の秘訣は食にあり】とは、江戸時代の偉大な観相家、水野南北の言葉です。食事を節して運を開くという方法は、南北自身がその身を持って証明した究極の長命開運法と言われています。水野南北自身の生涯と、希代の観相家としての経験によって裏付けられた、世界に類を見ない教えと言っても過言ではないと思います。 　『衣食が充分で、したいことを充分にして、そのうえ立身出世を望む者は愚か者である。モノ（食べ物）を欠くことによってコト（立身出世）が足る（叶う）のであって、モノが足ればコトは定まらない。モノが足りたうえでコトが足りたものは、世の中に存在しない。満つれば欠けるというのがこの世の真理である』　（水野南北の言葉）