まんまるてい　という店名がピッタリの一杯。スープにはまったくカドが立たず比内地鶏・魚介類のエキスが生かされた無化調天然和風スープ。メンマの代わりの竹の子や半熟味付け卵、自家製細麺等、らーめんの鬼の佐野　実さんの影響も受けているとのこと。店主と佐野さんのキャラは正反対ですが素材にたいするこだわりは同じ。

特製しょう油　￥700

　　　　　　　　　　　　　○癒し系なラーメンの鬼○

ラーメン好きの私にとって旅行や出張などでその土地でのラーメン食べ歩きが楽しみであります。20代の頃は札幌に行くと純連、狼スープなどのコッテリ系を好んでおりましたが年齢は勿論、ジョギングやヨーガなどで体質が変わっていくたびに嗜好も変わっていき札幌でも七五三、五右衛門、支那そば屋などあっさり系を好む傾向になっていきました。今から3年近く前に当時、私が勤務していた眼科の近くにユニークな店名を持つラーメン屋さんがオープン。早速、昼休みにGO。店には関東圏のラーメン本などが数冊ありました。メニューをみると推していると思われるしょう油を注文。

系統はガチンコ　ラーメンの鬼佐野　実さんの支那そば屋を思わせる素材の良さとバランス感覚が感じられました。それと同時にこれだけ凝っていて一杯￥550！（現在￥600）は商売として成り立つのかとも思いました。（失礼）どちらかというとマニア好み。穴場的な印象が強かったのですが普段ラーメンを食べない人に食べて欲しいと思いました。きっと優しい気持ちになれます。