●オーソドックスな実力店　ら・むー●

函館ラー通の間では"モモコ″の愛称で呼ばれている？　ら・むー。油分控えめながら、トリガラ、豚骨を火加減に注意しながら旨味を抽出したスープは深みがあり、レンゲが止まりません。麺は熊さんの縮れ麺使用。パンチ力はありませんが、旨味がじわじわとボディーブローの如く感じられ、癒し系ラーメンといえるでしょう。同店は正油だけで5種類もあり、次回はパイタン系のコク正油をいただいてみたいと思います。（写真は特製正油　￥630）

　　　　●路地裏ラーメン　いっしん家●

ダブルスープを売りにしている同店。旭川がルーツとのことですが、個人的には荻窪系に近いように感じました。魚介が適度に感じられたスープは一級品ですが、足りないのはオリジナリティでしょうか？6月1日にオープンしたばかりですがビジネスマン、観光客、買い物客らが集まる函館駅前地区で成功するには、実力＋＠が必要です。個人的には今後の方向性に注目しております。（写真　￥630）

　　●マー油が効いた黒正油　桜井ラーメン店●

札幌の名店、いろりを連想させる黒いスープですが、いろりはラードを強火で炒めたためですが、この店はマー油を使用しているから。スープはニンニク、酢など体にいい素材を使用していて、疲労回復にも効果がありそう。麺は函館では比較的少ない西山製麺。屋台村の大門横丁、ラーメンテーマパークのらーめんブギの出店を経て、現在は住宅街に店を構えますが、常に常連、一見とお客が絶えないのは旨い証拠です。
函館市本通2丁目6番22号　　0138-55-8221　　月曜定休