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「大町黒豚公式ホームページ」
大町黒豚加盟店(大町中央飲食店組合)

「大町黒豚」 : 黒豚と表示できるのはバークシャー純粋種の豚肉のみに
          限定されました。
          
         農林水産省で黒豚表示の食肉小売品質基準が、平成11年
         9月1日から適用されています。
          
         飯嶌養豚場では平成3年から長野県大町市の農場で、黒豚を
         一貫飼育して、「大町黒豚」のブランド化を図り、「大町黒豚」
         生産農場の認定を受けております。
         「大町黒豚」の発育は、一般の豚に比べ成長が遅い傾向に
         ありますが、ピンク色の肉に霜降り状に油がのって、ビタミンの
         含有量が多く、甘味が強くとても美味しい豚肉です。         
         その為、「大町黒豚」は「幻の豚」と言われるほど高級品種です。
         
         「大町黒豚」は2007年北アルプス山麓ブランド認定品に選出されました。
         又「大町黒豚」は大町市の「きらり輝く協働のまちづくり」事業として多大な
         助成を受けております。 

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