大町黒豚

「大町黒豚」　：　黒豚と表示できるのはバークシャー純粋種の豚肉のみに
　　　　　　　　　　限定されました。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　農林水産省で黒豚表示の食肉小売品質基準が、平成１１年
　　　　　　　　　９月１日から適用されています。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　飯嶌養豚場では平成３年から長野県大町市の農場で、黒豚を
　　　　　　　　　一貫飼育して、「大町黒豚」のブランド化を図り、「大町黒豚」
　　　　　　　　　生産農場の認定を受けております。
　　　　　　　　　「大町黒豚」の発育は、一般の豚に比べ成長が遅い傾向に
　　　　　　　　　ありますが、ピンク色の肉に霜降り状に油がのって、ビタミンの
　　　　　　　　　含有量が多く、甘味が強くとても美味しい豚肉です。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　その為、「大町黒豚」は「幻の豚」と言われるほど高級品種です。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　「大町黒豚」は２００７年北アルプス山麓ブランド認定品に選出されました。
　　　　　　　　　又「大町黒豚」は大町市の「きらり輝く協働のまちづくり」事業として多大な
　　　　　　　　　助成を受けております。　