北國ラーメン

北國ラーメンは味噌ラーメンが美味しいと評判の店です。ラーメン仲間も味噌なら北國と言うほどです。なので私もまずは味噌を、そしてもう一つのお勧めがチャーシューですので「味噌チャーシュー麺」を注文してみました。店内はカウンター・テーブル・座敷と分かれていますので一人でも多勢でも大丈夫ですね。

さて味噌チャーシュー麺です。運ばれて来た瞬間から味噌の香りが立ち上っていて食欲をそそります。中華鍋で、しっかり手早く炒めたシャッキリもやしと自家製メンマ。そして噂通りこのチャーシューが結構旨いです。しっかりと焼き入れしてから一気に醤油ダレで煮込んだのでしょう。私もこのやり方で作りますがラーメンに入れるチャーシューにはこの方法が一番合いますね。さて、肝心のスープですがコクと旨味がガツンと出ています。どちらかと言えば濃い目の口当たりですが、私はこんな味噌が大好きです。お約束の刻みタマネギ（千葉県内房のラーメンは何故か刻みタマネギが多い）もたっぷり。甘味も有って味に深みも有り、中太の麺にしっかり絡んで箸とレンゲが止まりません。寒くなると思い出す熱々濃い旨の味噌ラーメン。どうぞ一度食べてみて下さい。

南高梅入りの塩ラーメンです。まずスープを、そのまま頂きますが・・・塩が優しくまろやかで尖ってない所が良いですね。このラーメンにも刻みタマネギが乗っかっていますが歯応えと甘味のアクセントになってて美味しいです。そして梅を解して馴染ませてからスープを飲むと・・・・・・これ絶品ですよ！もう感動するくらいの味わいです。塩気と酸味と梅の香りが合わさって素晴らしい味わいを相乗効果で引き出しています。メンマは脇役に徹していて箸休めのようですね。塩ラーメンが好きな方も、そうで無い方も是非一度は食べて頂きたいラーメンだと思います。

ネギミソチャーシューにバターと煮たまごのトッピングです。ボリュームたっぷりでタマゴも味わい深く美味しいです。ネギの辛味は一味と山椒と胡椒でしょうか？独特の辛味が有り、味噌やバターの風味と合わさって濃厚なスープです。

ＡＲＥＡ−ＩＮＦＯさんの北國情報です。
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