フランス菓子教室品川区

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フランス菓子教室

東京都品川区のフランス菓子教室”サロン・ド・ガトー”では、夏はババロアなど冷菓、冬はパウンドケーキやタルトなどの焼き菓子で、季節に合わせたレシピを御紹介しています。基本的にお１人１台作ったケーキがお持ち帰り分となり、講師が作ったケーキが御試食分となります。

イル・プルー直輸入の厳選素材を使うので本物のフランス菓子を学べます。

お菓子屋さんに並んでいるシュークリームや苺のショートケーキなど、皆が知っているフランス菓子を東京都品川区の”サロン・ド・ガトー”で習う事ができます。ご家族や大切な人のために作ってあげたい方にピッタリです。

（スポンジ生地の粉の混ぜ方一つをとっても、他の料理教室ではまねの出来ない様々な工夫があります。）

1月のケーキ	1月のケーキバレンタインDAYにむけてチョコレートケーキを作ってみませんか？チョコレートそのものを食べているような贅沢な味わいのケーキです。けれども甘いという感じはなく、ビターで大人向けのケーキです。
2月のケーキ	2月のケーキココナッツパウダーが沢山入ったクッキーです。ココナッツの淡い香りを充分に感じることができます。優しい歯ざわりを出すために粉と同量のバターを入れます。エダムチーズ入りのパイスティックです。お菓子というより、ワインのおつまみにピッタリ。
3月のケーキ	3月のケーキ厚めのサックリとしたシュー生地と、コクのあるカスタードクリーム。フレッシュな生クリームとの組み合わせは、満足感いっぱいの美味しさです。シュー生地の基本をここで覚えましょう。
4月のケーキ	4月のケーキミルキーな生クリームと甘酸っぱいイチゴを、アーモンド風味の温かな味わいの生地が引き立てます。イチゴのリキュールのきいたジュレで仕上げる大人のショートケーキです。
5月のケーキ	5月のケーキスペイン産アーモンドを使用したタルト生地にフィリングは、ココナッツとサワークリームです。バナナは２層になって入っています。仕上げのアプリコットジャムが味を引き締めています。
6月のケーキ	6月のケーキフランス、アルザス産のオレンジリキュールに漬け込んだオレンジがこのケーキの主役です。生クリームを必ず冷えた状態で扱うのも、美味しさの秘訣です。
7月のケーキ	7月のケーキこの季節でなければ手に入らないアンズを使ったババロアです。この甘酸っぱさが魅力です。キレイなオレンジ色を活かした仕上げにします。
8月のケーキ	この月は研修や勉強のためお休みを頂いています。
9月のケーキ	9月のケーキさっくりした口当たりのビスキュイと洋ナシのふくよかな味わいのババロア。インパクトがありながら優しい味がこのケーキの特徴です。ちょっと難しそうにみえるかもしれませんが、手順をおって作れば大丈夫。
10月のケーキ	10月のケーキ味わい豊な生地でオレンジ風味のバタークリームを巻いた、一味違うロールケーキです。オレンジの爽やかな香りが加わったバタークリームが、口の中ですっと溶ける美味しさは格別。このケーキでぜひバタークリームのおいしさを知ってください。ローストアーモンドで仕上げます。
11月のケーキ	11月のケーキ誰もが大好きなチョコレートのお菓子は、ちょっと贅沢な気分になるような華やかさを感じさせるようにしっかりと豊な味わいに作ります。チョコレートのババロアと仕上げもチョコレートクリームです。
12月のケーキ	12月のケーキクリスマスを盛り上げる真っ白なビッシュ・ド・ノエル。シャンパンと白ワインのババロアです。ホワイトチョコレートを使ったミルキーなクリームの組み合わせは誰もが幸せになる美味しさです。