タイ料理、何が好きですかと聞かれてもすぐには答えが出せませんね。 タイに初めて行った時、タイ料理を食べて凄い匂い、辛いし、酸っぱいし、でも美味しいと感じました。 それから、タイに行くまでタイレストラン巡業が始まりました。 大阪のタイレストランは殆ど足を運びましたね。 何処も、甲乙つけ難いくらい美味しく思いました。 今は、タイ人の妻がいるので、タイレストランには行く機会も少ないのですが。 家で、食べるタイ料理が一番美味しいですね！！！ と、言うことで私の好きなイサーン料理の紹介をさせていただきましょう。 イサーン料理は辛い料理が多いですね。 カォニィァオと食べるとより美味しいです。 日本のタイレストランでは、食べられない料理も多いですね。 あっても、誰も注文しないか？ イサーン料理って、皆さんはどのようなイメージをもたれていますでしょうか？ 有名なのは、ソムタム・ガイヤーン・カォニィァオですね。 イサーン料理は、大きく分けるとナンプリック・イサーン、ゴイラープ・イサーン、ゲーン・イサーン、タム・イサーンと分けられるようですね。（料理の勉強はこの辺で・・・） 私の好きなのは、ナンプリック・イサーンでは、ナンプリック・プラーが好きですね。 家で、作るときは鯖で代用して作っていますね。 結構辛くて、酒のあてにいいような料理と思います。（私は下戸なのですが） タイでは、プラドゥーク、プラチョーン、プラトゥーで作るそうです。 日本米と食べると余り美味しくないと感じるのですが。 ゴイラープ・イサーンで好きなのは、ラープ・プラーとラープ・ペッです。 ラープ・プラーは、鯖や鯛で作ります。 鯛で作ると、臭みも無くとても美味しいですよ。 タイでは、プラドゥーク、プラチョーンで作ります。 ラープ・ペッは、カモのミンチ肉で作ります。 冬しか食べられない？で残念ですが、とっても美味しいですね。 タイでは、アヒルで作ります。 まだアヒルの肉で作ったのは食べたことがないですが、今度タイに行ったときは味わって見たいものですね。 ラープも、酒の肴にもってこいの料理と思いますね。 カォニィアオと食べると、幾らでも食べられます。 ゲーン・イサーンで好きなのは、ゲーンノマイです。 竹の子のカレーで、イサーンのカレーですね。 ゲンキォワンや、ゲンペットと同じと考えていただいては困ります。 私もカレーというより竹の子スープと思うのですが。（とても辛い！！！） 本当に辛いです＆そして臭い？ パーラー（魚を漬け込んだもの）を入れるので独特の匂いがしますが。 でも、やはり美味しいですね。 タム・イサーンで好きなのは、・・・・・・・ 酸っぱいのは苦手なので余り食べません。 妻は好きなので、タム・テェン、タム・ケッロトをよく作りますね。 青いマンゴは、日本では高いので。 たまに食べたら美味しいかなって思いますが。 タイ料理は、奥が深いですね。 各地によって味も違いますね。 皆様は、どのようなタイ料理が好きですか？ 教えてください。