材料
・骨１本ずつに分けた手羽先肉３０〜４０個
・黒コショウ（小さじ２）
・サラダ油（小さじ２）
・ニンニク（３かけ）
・酒（大さじ４）
・ガラムマサラ（大さじ２）
・砂糖（大さじ１弱）
・醤油（大さじ３）
・みりん（大さじ２）
・パセリ
・ミニトマト
１．黒コショウ（小さじ２），サラダ油（小さじ２）を肉にかけ，皮を下にして焼く。
２．出てきた油を紙で拭き取る。
３．ニンニク（３かけ），酒（大さじ４）を入れて２分間中火で蒸し焼きにする。
４．箸を刺して肉から赤い汁が出なくなったら，ガラムマサラ（大さじ２），砂糖（大さじ１弱），醤油（大さじ３）を加えて焼く。
５．最後に，みりん（大さじ２）を入れて照りを出す。（肉をフライパンから取り出した後の肉汁には，ご飯を加えて炒める。）
６．盛りつけにパセリ，ミニトマトを加えて完成。 |
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