凛　RIN
凛のＨＰにＧＯ！
	西武池袋線　入間市駅　徒歩１２分 「凛」入間市豊岡５−５−４ 　０４−２９６６−５８９６ 航空自衛隊入間基地が「ジョンソン基地」と呼ばれ 大勢の米軍がいたころは、賑わっていたであろう飲み屋街。 最近は、どうしても店じまいが多く、いわゆるシャッター通りに なりがちな街並。 そんな中、満を持してオープンした「凛」 メニューは和洋中。 刺身から、豚角煮にエビチリに和牛刺。 お酒も焼酎から日本酒、ワインと豊富。 最近は梅酒に力を入れ、いろんなベースの梅酒が味わえます。 寿司職人でもあるマスターの、魚を見る目に間違いなし。 新鮮な魚が食べたけりゃ「凛」へどうぞ。 　凛は凜と書くこともあるんですが・・・ 　ここはどっちの「りん」だったか？　看板見ると迷います。 　こんど忘れずにマスターに聞かなくては。
チョットだけ　メニュー紹介
ソフトシェルクラブのレッドカレー炒め　　　 　　脱皮直後の殻の柔らかいカニを 　　レッドカレーで炒めてます。 　　最初は甘く感じ、後から口の中が 　　燃えてきます 　　シーザーサラダ 　　辛い料理の後は、このチーズで 　　火を消します。 　　和牛の炙りにぎり 　　一見、マグロの様ですが、じつは和牛。 　　牛刺でも、炙りでも選べます。 　　我家は寿司に握ってもらいました。 　　（仕入れの都合で、毎日は有りません） 　　ポテトフライト　タコのガーリックバター炒め 　　ポテトフライは、独特のパウダーがまぶされてます 　　タコのガーリックバター炒めのソースを 　　ポテトに付けるとまた絶品。 　　カリフォルニアロール 　　マグロとアボカドとマヨネーズが絶妙のコラボ。 　　お腹が空いているときはお勧め。 　　しらすサラダ 　　胡麻油の風味が満点です。 　　 　　海鮮おこげ 　　揚げたてのオコゲに、海鮮タップリの 　　餡がかかってます。 　　ボリュームたっぷりで、お腹が空いている時に 　　ピッタリです。 　　豚の角煮 　　トロトロの豚バラ角煮と　マッシュポテトが 　　絶妙に合います 　　サーモンのタルタル 　　これがまた、口の中でクリーミーに 　　広がります 　　テールのから揚げ 　　サクサクの衣の中は、コラーゲンたっぷりの 　　トロトロ。 　　焼き鳥のボンボチ（ボンジリ）のような食感 　　刺身の盛り合わせ 　　やっぱり　凛に来たら、魚を食べなくちゃ 　　豚スペアリブ 　　箸で触っただけで、お肉が骨からホロリと 　　はずれます。 　　トロトロのお肉が最高。 　　牡蠣フライ 　 　　たっぷりのタルタルソースをかけてどうぞ。 　えびパンピザ 　ピザの生地には　プリプリの海老がたっぷり 　チーズと実に良く合います。 　鮭ハラスの塩焼き 　脂の乗った鮭。 　皮の部分が最高。 　　マグロのユッケ 　　新鮮なマグロをユッケにしました。