たこの内臓とり

目がついていない側を持ち上げると、内臓と身のつながっている部分がわかる。（左上）

その部分を切り離していく。手で内臓を引っ張り出す。（右上）

裏表をひっくり返す。まだ薄い皮でつながっているのがわかる（左中）。身をもちあげると内臓の重みでつながり部分がわかるのでそこを切り離していく。

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はじめに