おすすめのラーメンスープと具

西山製麺株式会社製の醤油ラーメンスープと特製ガラスープです。両方とも２人前で１０５円ですが、味が少々濃いめなので、２人前を３人前の分量にするとちょうど良く、すばらしい味です。我が家ではさらに４人前に薄めて薄味にしていますが、全く味劣りはしません。

作り方は
醤油ラーメンスープに入っている粉末調味料、粉末香辛料、液体スープ、調味油、と　ガラスープそれぞれ２人前を９００ｃｃの熱湯で溶かし３人前とします。 １人前作る場合は少々面倒ですが１／３に分けて溶かしてください。煮ると味が落ちるのであくまで熱湯で溶かします。

ラーメンスープ用隠し味

ユウキ食品株式会社製のネギ油とニンニク油です。
好みもありますが我が家では隠し味として欠かせません。小さじ１杯ずつスープに垂らします。

おすすめのラーメン用焼き豚

北海道のトンデンファーム製の最高級の焼き豚でバラ肉を使っています。
いくらラーメンが美味しくても、焼き豚が今ひとつだとせっかくのラーメンの味も台無しになってしまいます。逆に焼き豚が美味しいとラーメンの味がより引き立つのはラーメン好きなら誰でも感じていらっしゃると思います。
はっきり言って材料のうちで一番高価ですが、値段だけの事はあります。１個　１，４００円です。

本場のメンマ

大勝軒のメンマです。
台湾産の良質乾燥短冊メンマを使用しています。歯ごたえがシャキシャキしてさすが本場台湾の熟成メンマです。