７月洋食A

コールスロー

材　　　料（４人分）

  • キャベツ＝３００グラム
  • 玉ねぎ＝４０グラム
  • にんじん＝４０グラム
  • 他トッピング野菜（トマトなど）
  • 塩＝小さじ1/2杯
  • 砂糖＝小さじ１杯
  • 酢＝大さじ１杯半
  • サラダ油＝大さじ４杯

作　　り　　方

１． 玉ねぎ、にんじんはせん切りにしてボールに入れ、分量の塩を加えてよくもみます。ここにキャベツを１センチ幅に切って入れ、分量の砂糖を加えて混ぜ合わせます。
２． 【1】に酢を加え混ぜた後、更にサラダ油を加え混ぜる。そして平らにして皿を上に乗せ、軽い重石（おもし）をして、20分程置きます。
３． 器に【２】を盛り、他のトッピング野菜（トマト）を飾ります。

今回は２種類のキャベツを使いました。子供に切らせたので形は今一？