クリスマス料理セレクト

Bカブとリンゴのサラダ

材　　料（４人前）

【サラダの中身】

カブ＝４個　（塩少々使用）

カブの葉＝４個分（おもに茎の部分）

リンゴ＝3/4個

　

 【ドレッシングの中身】

リンゴ1/4個をすり下ろしたもの

玉ねぎをすり下ろしたもの＝大さじ１杯

酢＝大さじ１杯         サラダ油＝大さじ４杯 

塩＝小さじ１杯
【トッピング用】             サラダ菜　／お好みの野菜（ミニトマトなど）

作　　り　　方

１． カブは皮をむいて縦半分に切り、それから横にして薄く小口切りにし、塩を振ってしばらく置く。しんなりしたら水洗いをして水気を絞っておく。
２． カブの葉はサッと塩茹でにし、水にさらした後よく絞り、３センチ長さに切る。
３． リンゴは皮をむいて、小口切りにする。
４． ボールにリンゴと玉ねぎのすり下ろしたものをよく混ぜ、その中に分量の酢／サラダ油／塩を加え、ドレッシングにする。
５． 【１】〜【３】を【４】のドレッシングで和え、皿にサラダ菜を敷き、その上に体裁よく盛って、お好み野菜ものせます。

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