日々の思い
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＜h19.3.11＞ |
もち豚 |
安城にある和食処で、早春の昼会席を食べました。たまには贅沢、自分へのご褒美です（笑）。 会席料理の中に、＜もち豚＞のステーキがありました。もち豚？？？？？初めて聞く名前。餅のように柔らかくて、モチモチした肉？名前からいろいろ連想させてくれましたが、ショウガ焼き風のステーキでしたが、柔らかくさっぱりしておいしかったです。そこで、この＜もち豚＞について調べてみました（笑）。 ＊＊＊＊＊＊＊ 豚肉のブランド名で全国的には『和豚もちぶた』という。『和豚もちぶた』の最大の特徴は豚肉特有のいやな臭いがなく、脂身がとてもサッパリしていて甘みがあります。 そして、老化防止、抜け毛を防ぐ、疲労回復を助ける、高血圧を予防する等の効果があるビタミンＥが普通の豚肉の７倍も含まれています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 最近では、いろいろなブランド豚があるそうですが、私は鹿児島産の黒豚しか知りません。そういえば、中京テレビの＜ＰＳ愛してる＞という番組が先週、トンカツの特集をしていて、このブランド豚の話が出ていました。何でも、金華豚が一番高くてうまいとか？トンカツもこだわると、ブランド豚に行き着くんですね（笑）。 |
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