趣味の部屋の原本

＜h21.6.22＞

うどんすき

　JRセントラルタワーズの13階にある、
レストラン街の美々卯（みみう）でうどんすきを食べました。
少し前に読んでいた田辺聖子のエッセイの中に、
大阪のこの店が、若い主人公のデートの場所になっていて、
うどんすきの元祖であると書いてありました。

　グルメに目のない私にとって、
その時から、美々卯のうどんすきが食べたくて仕方がありませんでした。

　皆さんはうどんすき食べたことありますか？
私は、この美々卯のうどんすきを知って、
今まで私が思っていた＜うどんすき＞と違うことに気がつきました(^^;)。
　
　私が子供の頃ですから、今から40～45年前
私の家では、すき焼きの後にうどんを入れて食べていました。
すき焼きの出汁がしっかりとうどんにしみこんで
それはそれは美味しかったです。
そして私はこれが＜うどんすき＞だとずっと思っていました。

　でも、今回ほんものを食べたことで、
今まで家で食べていたものはうどんすきではなく、
＜すき焼きうどん＞であることがわかりました(^^;)。

　他の店のものは食べていませんが、
この店が元祖で＜うどんすき＞は
この店の登録商標になっていますので、
他はきっと別の名前を使っていると思います。

　木曽路などはすき焼きの後の＜しめ＞とでも
言っているのでしょうか？興味があります。
うどんすきに詳しい人があれば教えてくださいm(_ _)m。

　この店の＜うどんすき＞は、
和風の出汁（昆布だしだと聞きました）を鍋にたっぷりと入れ、
そこにやや硬めのうどんを入れ、
それと一緒に、鶏肉、椎茸、白菜、人参、蛤
湯葉、里芋、エビなどを入れて
煮立ったら、出汁を器に移して、薬味をいれて食べます。

　最初は薄味で物足りないと思っていましたが、
それがだんだんと丁度良いものとなり、
最後には絶品と思えるようになりました(*^_^*)。
薄味だからこそ、飽きないで、
たくさん食べられるのだと思います。

　この店はうどん屋だから、とにかくうどんがうまいです。
そして、鶏肉（三河の地鶏）が、今まで食べたことがないような
もっちりとした美味しい鶏肉でした。

　今日は私の永年の常識が覆されて
革命的な日でした。
　