【作るときの注意】

オリーブオイルに漬け込むハーブを洗い、水気をふき取ります。
それらをボトルの中に入れ、オリーブオイルを注ぎますが、このときハーブ類はしっかりとオリーブオイルのなかに浸っている状態にします。
ハーブがしっかりなかに浸っている状態にしないと、飛び出している部分が腐ってカビが発生する可能性があります。
１ケ月ほど漬け込んだら風味が移っているので、ハーブ類は取り出したほうが安全でしょう。

オリーブオイルの中に、ローズマリーやベイなどのハーブ類、

そしてニンニクやブラックペッパー、トウガラシなどのスパイスなどを漬け込みます。

オリーブオイルに風味がついてからご利用ください。