【タイムマヨネーズ】

材料（４人分）
タイム３枝　マヨネーズ大さじ３　塩、コショー各適宜　レモン汁１/３個分　
生クリームカップ１/２　サラダ油大さじ２

作り方
タイムは葉を摘み取る。ボウルにマヨネーズ、タイムの葉を入れて泡だて器でよくまぜる。塩、コショーをふってレモン汁をまぜる。生クリームを加え、最後にサラダ油を少しずつ加えながらなめらかにまぜる。

【卵入りポテトサラダ】
材料（４人分）
じゃがいも（大）４個　卵２個　タイムマヨネーズ（下記参照）
作り方
①じゃがいもは皮をむいて、それぞれ５～６等分に切り、５分ほど水にさらす。、水気をきったじゃがいもを鍋に入れ、浸るくらいの水を注いでひにかけゆでる。じゃがいもが軟らかくなったら湯をきって強火にかけ、軽くゆすって水気をとばす。
②卵は常温に戻して鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけ１１分ほどゆでる。すぐに水にとって冷まし、殻をむいて４等分に切る。
③ボウルにゆでたじゃがいも、タイムマヨネーズを入れて混ぜ、ゆで卵も加えてさっとまぜる。