辛味噌　￥750　味噌ラーメン好きの店主がつくるコクがありながら最後の一滴まで飲み干せるキレのあるスープ。麺はかつての熊さんから自家製麺に。着色料を使用しない麺は歯ごたえがありキクラゲとともに心地よい歯ごたえ。

　　　　○厨房に入るとスイッチが入る○

私の勤めるクィーンズポートはこだてに店を構えるえん楽の創設メンバーの一人、清水さんに新年の挨拶も兼ねて森町まで出向きました。1時半過ぎだというのに店内は満席。清水さんも私の存在に気づいてない様子。10分ほど待ちカウンターに。この店の特色で僕的にうれしいのはカウンターに乾燥した肉厚のニンニクチップがありラーメンに入れるとスープにマッチしてラーメン版クルトンのようです。厨房での清水さんは普段の温厚さは影を潜め真剣そのもの。ちょっと近寄りがたいくらいです。以前、僕が眼科に勤めていた頃のオペ中のドクターを連想させられました。昨年、前ジュビロ磐田監督の山本さんがピッチに入るとスイッチが入るといっておりましたが、まさにそんな状態です。会計のときに声をかけるとやっと気づいたようで笑顔で挨拶してくれました。サッカーにたとえると相手に合わせるのでは無くいかに自分たちのサッカーが出来るか精神に通じます。次郎長を利用してから7年経ちますが店舗、味と着実に洗練されております。好きなインスタントラーメンは今度会った時に聞いてみます。

店舗の隣が自家製麺工房です。