ごあいさつ > Petit Coinとは

ごあいさつ

店名のPetit Coin（プチ・コウァン）には、「角」「片隅」という意味があります。
フランス滞在中、様々な出会いの中で感じ取った菓子の美味しさを甲府の「片隅」で、私なりにひとりで心をこめて作ってみました。

店主経歴

渡邊純子

• 日本女子大卒
• 東京農業大学大学院修了
• 大学、短大研究室勤務、傍らフランス菓子を志す 井上賢二氏師事
• 1999年　渡仏、ルノートル製菓学校入学
• M.O.F（フランス菓子最高職人）ステファン・グラシエ師助手
• イッサンジョー高等菓子学校　助手勤務
• シェ・エリック・ヴェルニュ、ピエール・エルメ他、フランスの各地にて修行
• 2004年　帰国
• 2005年　「プチ・コウァン」開店