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有限会社　金井酒造店

金井酒造店

所在地: 神奈川県秦野市堀山下 182-1　map
交通: 文化会館前停留所（神奈川中央交通：秦08,秦10）
公式サイト: http://www.shirasasa.com/

蔵元紹介

明治元年（1868年）創業。
丹沢の南、秦野盆地の真ん中にある蔵元。
麹菌にモーツァルトの曲を聴かせる音楽醸造で有名。
製品は、秦野市内の酒店やスーパーなどで購入できる。

銘柄

白笹鼓: 秦野市内にある関東三大稲荷の一つ白笹稲荷神社にちなむ。
モーツァルト: 製麹の際、麹室にモーツァルトの音楽を流すことにちなむ。
笹の露: 本醸造の原酒。白笹鼓の「笹」は酒の別名「ささ」に通ずる。

主な取扱店

秦野市名産品のれん会協同組合名産センター　（秦野市大秦町）
ジャスコ秦野店　（秦野市入船町）
イトーヨーカドー秦野店　（秦野市大秦町）
小野酒店　（秦野市本町）
藤屋酒店　（秦野市今川町）
酒のデパートあおき　堀西店　（秦野市堀西） 24時間営業（値引きあり）
酒のデパートあおき　南が丘店　（秦野市西大竹）（値引きあり）
ヨークマート　西大竹店　（秦野市尾尻）
西友　平塚店　（平塚市東中原） 24時間営業
城所酒店　ラスカ店　（平塚市宝町）
西友　二宮店　（二宮町中里）

製品紹介

純米吟醸　若水

種別：純米吟醸酒
原材料：米　米麹
容器：瓶
容量：500ml
製造年月：2006年12月
飲み方：冷や　お燗

サティ海老名店で購入。
濃醇なお酒の多い金井酒造店だが、これは淡麗なお酒。
冷やして飲むと、すっきりとした甘めの香りが高く、余韻も長く残る。
中口で淡麗な酒質だが、ちゃんとコクもある。
ぬる燗にしてみると、香りが少し濃厚になり、コクも増した。
だが、香りが濃くなり過ぎることもなく、お燗でも飲みやすい。

純米吟醸　若水1

白笹　特別純米

種別：特別純米酒
原材料：米　米麹
容器：瓶
容量：500ml
製造年月：2005年9月
飲み方：冷や　お燗

イトーヨーカドー湘南台店で購入。
冷やで飲むと濃醇な味と香りが口に広がる。
お燗にすると、口当たりが優しくなり旨みが増す。
これに限らず、金井酒造店の500mlの瓶はお買い得な価格のものが多い。

白笹　特別純米1 白笹　特別純米2

白笹　特別本醸造

種別：特別本醸造酒
原材料：米　米麹　醸造アルコール
容器：瓶
容量：720ml
製造年月：2007年6月
飲み方：冷や　お燗

冷やして飲むとコクが強いお酒。
甘みを感じるが辛みも感じ、酸味もある。
五味のバランスが良い。
すっきりした香りが高く、余韻も長く残る。
お燗にするとこくと香りが少々強まる。

白笹　特別本醸造1

笹の露

種別：本醸造酒
原材料：米　米麹　醸造アルコール
容器：瓶
容量：500ml
製造年月：2006年12月
飲み方：冷や　お燗

サティ海老名店で購入。
冷やして飲むと原酒らしく濃醇なお酒。
甘味、辛味、酸味、コクが口の中に広がる。
甘めの香りも高く余韻が長く残る。
濃醇だが飲みにくさはなく、スイスイ飲める。
試しにお燗にしてみると、
香りが高くなるが、より一層濃醇になり
少し味が強すぎるように感じた。
やはり蔵元が奨めるとおり、
常温で飲むかか冷やして飲んだ方が良いだろう。

笹の露1