料理

ご夕食

特選飛騨牛の夕食

西穂高ビューロッヂの夕食は、地元の食材をふんだんに使用した和食料理をご提供しています。
特に、特選飛騨牛(A5ランク)の陶板焼きは、柔らかくジューシーな味わいが特徴で、多くのお客様からご好評いただいています。
季節ごとに変わる旬の食材を使った料理もお楽しみいただけます。

「飛騨牛」は、岐阜県で育てられた黒毛和牛の中でも特に品質の高いものを指します。
西穂高ビューロッヂでは、このブランド牛を使用した料理をご提供しており、その美味しさは多くのお客様から高い評価をいただいています。
ぜひ、当館自慢の飛騨牛料理をご賞味ください。

当館前を流れる清流・蒲田川では、渓流釣りをお楽しみいただけます。
初心者の方でも大丈夫ですので、お気軽にご参加ください。
釣り上げた魚は、その日の夕食時に塩焼き（無料）にしてご提供することも可能です。
自分で釣り上げた新鮮な川魚の味は格別。奥飛騨の清流ならではの特別な体験をぜひお楽しみください。

連泊のお客様は料理内容が変わりますのでご了承ください。

和食朝食

西穂高ビューロッヂでは、地元の食材を使用した和食の朝食をご提供しています。
新鮮な野菜や地元の特産品を使った料理は、旅の始まりにぴったりです。
季節によって食材が変わりますのでご了承ください。

奥飛騨の郷土料理である「ほう葉味噌」は、地元の味噌と具材をほう葉で包んで焼き上げる料理です。
西穂高ビューロッヂの朝食では、この伝統的な味をお楽しみいただけます。
ほう葉の香りとともに、地元の味をぜひご賞味ください。

連泊のお客様は料理内容が変わりますのでご了承ください。