とがった包丁は危険である。
大阪の池田小学校での児童殺傷事件から５年。
犯人は約５分間という短時間のうちに児童８人を次々と包丁で刺し殺した。
小学校で殺人事件が起こるなど夢にも思っていなかっただけに、大変なショックを受けた。
しかしその後、北海道の広尾で盗み目的で侵入した犯人が留守番をしていた幼い子供２人を
台所にあった包丁で刺し殺す事件が起きている。
さらに驚いたのは、東京・世田谷太子堂で、私たちの安全を守ってくれるはずの警察官が
犯人の所持していた刃物によって刺し殺されてしまった事だ。
世田谷一家殺人事件も台所の包丁で４人が刺し殺されている。
一連の事件に共通しているのは
先のとがった包丁によって刺される事による死亡である。
現在、台所で使う包丁は鋭くとがっているのがほとんどである。
スーパーに行くと、とがった包丁しか売っていないので
自動的にとがった包丁を買ってきてしまっているのではないだろうか？
もし、とがった包丁と、先が丸又は平らな包丁を並べて、
どちらが切れ味が良いと思いますか？とたずねたら、きっととがった包丁を選ぶだろう。
心理的にとがった方が、シャープな感じがして、錯覚してしまうのではないだろうか？
果たしてそんなにとがっていなくては料理ができないのだろうか。
中国料理で使う中華包丁は先端が平らであるが、
肉・魚・そして細かい細工物も全て可能
であると大手中華レストランの総料理長は断言する。
社会の安全のために
包丁の先端は平ら、もしくは丸にすべき
ではないかと思う。
左側：先端がとがっている。右側：平らな包丁
上記趣旨に賛同の方はぜひ下記までご連絡ください。
先丸包丁研究会
代表 稲垣 俊勝
TEL：０３−５３７９−２０５５
FAX：０３−５３７９−２１８０